Retour des soupes pour mon plus grand plaisir ! D'abord une délicieuse mais vraiment à la laitue et aux petits pois, tellement adorée que je n'ai pas eu le temps d'en faire une photographie... mais à venir car je compte la refaire très prochainement. Ici une soupe avec un mélange de tomates de ma maman, comme souvent et un vrai délice !

Soupe_de_tomate_au_basilic_NinaMiam

Ingrédients:
1kg de tomates
2 petits oignons ou un très gros
un cube bouillon de légumes
1l d'eau
basilic séché, poivre

Préparation:
Éplucher et épépiner les tomates. Émincer les oignons. Dans une grande casserole, laisser fondre les oignons avec quelques quartiers de tomates pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes et le reste des tomates. Cuire 30 minutes à feux moyen avec le basilic. Mixer, poivrer et servir.