Fritatta de pomme de terre et potimarron

Ingrédients pour 3personnes :
- 1/2 potimarron
- 4 grosses pommes de terre
- 3 oeuf
- 10 cl de crème de soja
- 250 ml de lait de soja
- sel, poivre
Préparation:
Eplucher, couper les légumes en cubes et les faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps fouetter les oeufs en omelette puis avec la crème et le lait dans une grande jatte.
Verser ce contenu dans un grand plat allant au four et recouvert de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les cubes de légumes cuit proportionellement sur la préparation du plat allant au four.
Enfourner pour 30 minutes.