19 septembre 2010

Ratatouille aux légumes d'été

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14 septembre 2010

Terrine de lentilles corail et farine de pois chiches aux légumes

Encore une terrine ! Et oui tant qu'on y est... Mais j'ai quand même envie d'évoluer vers d'autres cuissons et recettes maintenant que j'ai fait un bon tour des terrines et galettes :-) Une adorable ratatouille se rapproche d'ailleurs très prochainement de mes nouveaux posts... En attendant cette nouvelle terrine était bien, on goûte bien les légumineuse et c'est très frais et léger avec les courgettes et carottes. Ingrédients:60g de farine de pois chiches70g de lentilles corail1 belle courgette (180g)1 petite carotte... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Soupe de tomates tricolores jaunes-rouges-oranges au basilic

Retour des soupes pour mon plus grand plaisir ! D'abord une délicieuse mais vraiment à la laitue et aux petits pois, tellement adorée que je n'ai pas eu le temps d'en faire une photographie... mais à venir car je compte la refaire très prochainement. Ici une soupe avec un mélange de tomates de ma maman, comme souvent et un vrai délice ! Ingrédients:1kg de tomates2 petits oignons ou un très grosun cube bouillon de légumes1l d'eaubasilic séché, poivrePréparation:Éplucher et épépiner les tomates. Émincer les oignons. Dans une... [Lire la suite]
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23 août 2010

Galettes de brocoli

Le beau brocoli dont j'avais prit un bouquet pour faire mon délicieux riz était tristement en train de dépérir dans le frigo... Et après un " ce serait dommage de devoir le jeter après le prix qu'il a couté...", c'est là que je suis contente de n'acheter mes légumes que bio comme ça il s'intéresse à ce que ça ne finisse pas dans la poubelle :-) ; je me suis empressée d'en faire ces jolies galettes. Moi, je n'aurai pas laissé le brocoli en petits morceaux et les aurai plutôt mixés instinctivement mais je suis contente de ne... [Lire la suite]
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22 août 2010

Galettes de haricots blancs et persil plat

Grande première pour moi et les haricots blancs ! Je ne m'étais jamais lancée bien que j'avais un sachet dans mon armoire depuis un bon moment... En fait je ne savais pas comment les préparer, j'entendais qu'il fallait les laisser tremper très longtemps, et puis qu'après il fallait les cuire aussi un bon moment, bref une recette à prévoir bien à l'avance quoi! Et moi ce n'est pas trop dans mes habitudes. Mais cette fois, j'avais bizarrement tous les ingrédients d'une recette, que je n'avais habituellement pas dans mon frigo : du... [Lire la suite]
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21 août 2010

Tarte à la courgette, à l'orange et au basilic

Une tarte de légumes! Ca fait longtemps que je n'en avais plus fait... Et quelle saveur que celle ci ! Pourtant tout n'avait pas si bien commencé, échec chez mon amour qui avait "l'impression de manger une orange, mais c'est en même temps salé, mais la pâte est un peu sucrée..." Bref il ne fallait pas insister. Je me suis dis que ce devait être une horreur et que je n'aurai jamais du ajouter les zestes d'orange pour donner un goût plus prononcé de celle ci... Et bien, quand je l'ai goûtée... Un goût génial !! J'ai adoré, et... [Lire la suite]
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19 août 2010

Riz aux noisettes et petits légumes croquants

Quand on a rien prévu à dîner, quel plaisir que de se préparer ce genre de recette facile et tellement goûteuse !Du riz complet (+- 50g/personne), quelques noisettes hachées grossièrement, une petite tête de brocoli coupée en petits morceaux, 1/4 de blanc de poireau et un petit morceau de betterave détaillé en mini dés... On cuit les légumes dans un filet d'eau dans une petite casserole. On mélange tous les ingrédients et on y ajoute une vinaigrette de 1/2 c à s d'huile de noix, 1 ou 2 c à s de vinaigre balsamique, sel, poivre,... [Lire la suite]
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09 août 2010

Semoule aux courgettes dorée au four

Je ne sais jamais quoi faire avec de la semoule, à part du taboulé ! C'est pour cette raison que j'étais ravie de tomber sur une idée comme celle là, c'est léger, rapide et trop facile à faire ! Ingrédients :80g de semoule de blé complète2 courgettes moyennes (400g) 3 oeufs 10 cl de crème d’avoine 35g gouda jeune (1 tranche) 2 càs bombées de levure de bière en paillettes Recette :Mettre la semoule dans un saladier et faire gonfler avec un volume d'eau bouillante pendant 4 minutes  Râper les courgettes. Battre les... [Lire la suite]
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04 août 2010

Mon Riz aux amandes

Ma recette pour les barbecues il faut croire puisque c'est à chaque fois à cette occasion que je la ressors :-). Simple et délicieuse, rien à dire d'autre !
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01 août 2010

Pavés de carottes à la farine de sarrasin et aux flocons de riz

Délicieuse recette, une texture peut habituelle et très agréable amenée surtout par les carottes râpées et peut être l'arrow-root mais aucune idée puisque c'est la première fois que j'en utilisais. Ingrédients:400g de carottes60g de flocons de riz200ml de lait végétal2 càc de mélange oriental pour grillades (cumin,...)2 càc d'arrow-root2 càs d'huile d'olive25g de farine de sarrasinsel, poivre Recette pour 12 galettes:Râper les carottes. Réserver.Dans un grand bol, recouvrir les flocons de riz au lait végétal et mélanger.... [Lire la suite]
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